Kunde
Kyst ApS
Industrie
Essen
Jahr
2021
Dienstleistungen
ERP Lebensmittel und Getränke, Microsoft 365
Küste
Beim nordjütländischen Fischhändler wurde unter anderem beim manuellen Tippen eine Menge unnötiger Ressourcenverschwendung festgestellt, wodurch Fokus und Zeit von den Grundwerten des Unternehmens entfernt wurden: Serviceniveau, Qualität und große Reichweite. Ein Problem, das einer der Eigentümer, Thomas Sekkelund, überwinden wollte, um sich wieder auf die Tugenden zu konzentrieren, auf denen KYST basiert.
Herausforderung: KYST war mit umfangreicher manueller Typisierung, schlechter Produktrückverfolgbarkeit und fragmentierter Handhabung von Attributen, Anhängen, Bestandsverwaltung, Etikettenverwaltung und Zahlungen konfrontiert, was zu Ressourcenverschwendung und geringer Sichtbarkeit führte und die Fähigkeit des Unternehmens zu effizientem Betrieb und Wachstum behinderte.
MEHR ALS FISCH
Blaufrüssel, Stoßzähne, Fjordgarnelen, Fjæsing, Welse, Seeteufel, Meerforellen, Heilbutt, Heilbutt und was das Skagerrak sonst noch an kulinarischen Seeperlen enthält. Bei KYST ApS mit Sitz im Fischerdorf Hanstholm basiert die existenzielle Grundlage auf der Liebe zum Meer und der Ehrgeiz liegt darin, mehr als nur ein Fischgeschäft zu sein. Eine Verbindung zwischen Küstenfischerei und nachhaltiger Fischerei und Küchen in ganz Dänemark zu schaffen, ist eine Vision, die einem der Eigentümer, Thomas Sekkelund, sehr nahe steht:
“Wir wollen den guten Fisch von der Westküste in ganz Dänemark verbreiten ” KYST ist dänischer Fisch von höchster Qualität, der unter gründlicher Anleitung und engem Kontakt geliefert wird”, sagt er.
Die Optimierung der Produktrückverfolgbarkeit lässt Raum für die Konzentration auf Grundwerte
Bei KYST verkaufen sie alles in frischem und gefrorenem Fisch an Restaurants, Kantinen, Schulen und den Einzelhandel, wo der Fokus auf ein extrem hohes Serviceniveau von größter Bedeutung ist. Der besondere Wunsch oder Bedarf eines Kunden wird niemals abgelehnt und die eigentliche Bearbeitung der eingehenden Bestellungen für alle Fische aus dem Sortiment erfolgt im örtlichen Werk in Hanstholm. Die Lieferung des Fisches erfolgt mit eigenen Kühllastwagen am selben Tag, an dem der Fisch versteigert wurde.
Doch beim nordjütländischen Fischhändler wurde eine Menge unnötiger Ressourcenverschwendung registriert, unter anderem beim manuellen Tippen, wodurch Fokus und Zeit von den Grundwerten des Unternehmens entfernt wurden: Serviceniveau, Qualität und große Reichweite. Ein Problem, das Thomas Sekkelund überwinden wollte, um sich wieder auf die Tugenden zu konzentrieren, auf denen KYST basiert.
Probleme bei der Verwaltung der allgemeinen Produktrückverfolgbarkeit
KYST führt das Unternehmen mit dem Anspruch, ein gut funktionierendes und einfaches Unternehmen zu sein, das weder Kunden noch Mitarbeiter verwirrt. Werte wie Ehrlichkeit und Transparenz durchdringen die Arbeitsmoral in allen Phasen des Unternehmens. Doch gerade interne Probleme mit einer klaren Transparenz der Produktrückverfolgbarkeit haben Wachstumsträume behindert:
“Wir hatten große Probleme mit der Verwaltung unserer allgemeinen Produktrückverfolgbarkeit und es erforderte einen enormen manuellen Arbeitsaufwand vor KOLLAB (früher) Notora kam herein,” erklärt Thomas Sekkelund weiter, der mit der Implementierung der spezifischen und dedizierten Lösung von KOLLAB “FastFood 365” die Weichen für die internen Workflows des Unternehmens in Richtung eines überschaubareren und übersichtsbildenderen Betriebssystems gestellt hat.
Zusätzlich zu Problemen mit der Produktrückverfolgbarkeit hatte KYST auch Herausforderungen bei der Handhabung von Attributen, der Dokumentenverwaltung, der Produktverwaltung, der Etikettenverwaltung und den Zahlungen. Die Herausforderungen wurden dem Expertenteam von Notora vorgestellt und Thomas Sekkelund hatte vom ersten Kontakt an das Gefühl, in serviceorientierten und einladenden Händen zu sein, einem ERP-Lösungsanbieter mit Schwerpunkt auf den spezifischen Schlüsselherausforderungen von KYST:
“Wir haben aufgrund all unserer erlebten Herausforderungen (Warenverfolgung, Attribute, Handhabung von Anhängen, Produktmanagement, Etikettenhandhabung und Zahlungen) sehr sorgfältige Hilfe und Bedienung erhalten. Es ist ein großes System und wir lernen immer noch jeden Tag die einfachsten Wege durch Business Central. Es sind eindeutig die Produktverfolgung, die Bestandsverwaltung und die Etikettenverwaltung, die unseren Arbeitstag durch die Anschaffung dieser Lösung erleichtert haben”, führt er aus.
Obwohl es einige Zeit dauert, bis man sich mit dem neuen Betriebssystem vertraut macht, sind Eigentümer und Mitarbeiter optimistisch, dass die Hilfe nicht länger als einen einzigen Anruf entfernt war.
Kontinuierlicher Service und Professionalität
Thomas Sekkelund wird kein rosa Hochglanzbild der Implementierung eines neuen Steuerungssystems malen, das umfangreiche Maßnahmen ergreift. Es braucht Zeit, die Mitarbeiter mit dem System vertraut zu machen, aber durch gesendete SOPs (Standard Operating Procedure) war es einfach, einen Workflow nachzuschlagen und ihn dann über die verfügbare Dokumentation zu lösen. SOPs sind eine Reihe von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die von einer Organisation erstellt werden, um Arbeitnehmern bei der Ausführung routinemäßiger Arbeitsaufgaben zu helfen. Ziel ist es, Effizienz, Produktionsqualität und Einheitlichkeit sicherzustellen und gleichzeitig Missverständnisse zu reduzieren und Branchenvorschriften einzuhalten.
Der Schlüssel zu einer guten Zusammenarbeit liegt laut Thomas Sekkelund in der professionellen und serviceorientierten Handwerkskunst, die ihm durch seine laufenden Recherchen entgegengebracht wurde.
“Es ist klar, dass die “FastFood 365′′-Lösung ein ‘let’-Ansatz für eine Konvertierung war, mit der sie 90 % unserer gesamten Herausforderungen bewältigen konnten, und wir waren bereits weit vom Anfang entfernt. COLLAB (ehemals. Notora) könnte unsere Bedürfnisse schnell erkunden und dann ein klares Angebot machen, bei dem der Endpreis nicht vom ursprünglichen Angebot abweicht. Der Markt für ERP-Lösungen ist vielfältig, aber es gibt viele andere Anbieter mit sehr hohen Startpreisen und diese dienen nur dazu, ein ‘letztes’ Angebot zu eröffnen”
Thomas Sekkelund, Inhaber, Kyst ApS